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懐石 辻留のおせちは、高級料亭おせちになりますが、2万円台と、私たちでも手が届きそうな価格帯の辻留おせちもあります。

 

なお、一番高い懐石辻留おせちは約18万円します。

 

辻留のおせちは、各百貨店によって、取り扱っているおせちの種類の数に、違いが見られますので、辻留おせち取扱い百貨店リストから、各百貨店における辻留おせちの違いについて、ご確認ください。

 

 

懐石 辻留は、初代の辻留次郎氏が裏千家の家元に手ほどきを受けて、１９０２年に京都に出張料理専門店「懐石 辻留」としてお店を出したのが始まりです。

 

茶道裏千家から出入を許された、懐石料理の名門店なのです。

 

現在でも京都店は出張料理のみですが、赤坂店、京都の宝ケ池プリンスホテル日本庭園内の茶寮では、店内でお料理を頂くことが出来ます。また、ＪＲ京都伊勢丹の京の老舗弁当コーナーでは、折詰を販売しています（要予約）。

 

 

二代目の辻嘉一氏は、日本料理の研究家として料理の世界では広く知られた人です。三代目で現在の主人である辻義一氏は、北大路魯山人氏のもとで修行を積みました。北大路魯山人氏は、料理人であり芸術家でもあり、そして大変な美食家として知られた人です。懐石 辻留の深い味わいは、辻義一氏にしっかりと引き継がれているのです。

 

懐石 辻留では、「懐石は調和に始まり調和に終わる」という考えのもと、お料理の味付けや、器の色や形にまでこだわっています。そして、お膳を出すタイミングも、流れを崩さないよう細やかに気を配っています。

 

赤坂店には６畳・１０畳の堀り炬燵、８畳のお茶室、１８畳の広間、簡単な椅子席があります。床の間には掛軸や季節の生け花が飾られ、落ち着いた雰囲気の中でお料理を頂くことが出来ます。女将や中居さん達の細やかな心配りも、超一流です。

 

赤坂店では、京都本店と同様、出張料理もしてくれます。東京近郊であれば、予算やニーズに合わせたお料理を、自宅のキッチンで調理してくれます。

 

また、赤坂店では女性向けのお料理塾も開催しています。日本料理の基本や昔ながらのお総菜の調理法を習うことが出来ます。実際に作るところを見たあとに、そのお料理をお部屋で試食出来るというのも魅力的です。

 

 

辻留のおせちは関東にお住まいの方でもご注文いただけますが、関西圏の方が、選べる辻留おせちの種類が多いようです。

 

　辻留おせち一段重　64,800円
　【壱の重】蛤生うに焼、鶉叩き寄せ、等
　　約18品

 

　辻留おせち二段重　97,200円
　【壱の重】蛤生雲丹焼、鰆幽庵焼、合鴨ロース等
　【弐の重】イカ雲丹和え、からすみ、車海老旨煮等
　　約21品

 

　辻留おせち二段重　183,600円
　【壱の重】合鴨ロース、蟹厚焼き玉子、車海老等
　【弐の重】蛤生雲丹焼、平目求肥押し、鮑旨煮等
　別添え：数の子/ごまめ蜜和え/叩き牛蒡胡麻和え
　　約32品